OLTRE 200 PERSONE DA TUTTA ITALIA PER PARTECIPARE ALLA PRIMA EDIZIONE DELLA MEAT ADVISOR CONVENTION
Catania per un giorno è diventata la capitale italiana della carne, ospitando la prima edizione della Meat Advisor Convention. L’evento, organizzato da Mancini Market e in strettissima collaborazione da Braciamiancora e Gino Meat Broker, ha attirato oltre 200 operatori del settore da tutta Italia. Una partecipazione straordinaria che conferma l’importanza della formazione per tutti coloro che lavorano nel mondo della carne.
LA FORMAZIONE PROFESSIONALE ALLA BASE DI TUTTO
La Meat Advisor Convention non è stata solo una celebrazione della cultura carnivora, ma un’occasione unica – e mai verificatasi prima in Italia – di apprendimento e confronto. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di seguire interventi tenuti da esperti del settore, acquisendo nuove competenze e arricchendo il proprio bagaglio professionale.
Temi cruciali come la selezione delle carni, le tecniche di cottura e i trend di mercato sono stati affrontati con un approccio pratico e interattivo. Ma anche spunti su come comunicare questo mondo, l’importanza dei social network e come gestirli in un mondo che spesso è fatto di improvvisazione.
In un contesto in cui il dibattito alimentare è spesso dominato dalle tendenze vegane, è significativo che così tanti professionisti abbiano scelto di riunirsi per approfondire le loro conoscenze e migliorare il livello qualitativo delle loro attività. La carne, infatti, continua a essere un pilastro della gastronomia italiana, e la formazione è la chiave per garantire eccellenza e sostenibilità.
LA MEAT ADVISOR CONVENTION
Il merito di questo traguardo va ai tre organizzatori che hanno saputo unire le forze per creare un evento di altissimo livello. Braciamiancora, il principale network italiano dedicato alla carne, ha messo a disposizione la sua esperienza e il suo ampio seguito, contribuendo a dare visibilità e prestigio all’evento.
Mancini Market, specializzato in attrezzature per la ristorazione, ha portato il suo know-how tecnico, mentre Gino Meat Broker, figura di spicco nel panorama siciliano, ha messo in rete i migliori professionisti locali e nazionali.
Sul palco sono saliti professionisti del calibro del professor Vincenzo Chiofalo, veterinario di fama internazionale e professore universitario, Gianni Giardina macellaio siciliano campione del mondo del disosso, Giovanni Imbesi esperto di gestione della sala e con competenze a 360 gradi nella gestione di un ristorante, Facundo Troche youtuber italo argentino con oltre 100 mila follower ed esperto di cotture e la chef Paola Marsella specializzata nella start up di SteakHouse e consulente a livello internazionale e Luca Mantice esperto di Marketing e imprenditore e founder di Meraviglia Lab una delle agenzie di comunicazione più autorevoli d’Italia.
Ognuno ha portato il suo know how e condiviso le proprie competenze con speech mirati e molto apprezzati dalla platea dando degli input e degli stimoli che – siamo certi – daranno i loro frutti.
UN GIORNO ZERO PER IL SETTORE
“Il mondo della carne, purtroppo, fatica a comunicare al mondo il proprio lavoro e la propria visione e pare avere la strada perennemente in salita, la moda veg e l’onda dei prodotti plant based getta spesso ombre su un movimento che in realtà è vivo e ha continuamente voglia di mettersi in gioco e alzare l’asticella“,
spiega Mauro Mancini responsabile commerciale di Mancini Market e organizzatore di questa manifestazione, “l’importante affluenza a questa giornata di formazione dimostra che la voglia di formarsi ed imparare sia davvero molta”.
La prima edizione della Meat Advisor Convention ha gettato le basi per un appuntamento destinato a diventare un punto di riferimento per il settore. L’entusiasmo dei partecipanti e il valore delle conoscenze condivise sono stati la dimostrazione tangibile di quanto il mondo della carne sia ancora ricco di potenzialità e di voglia di crescere.
Questo successo rappresenta una chiara risposta alle sfide del mercato odierno: la formazione e la condivisione di esperienze sono le armi vincenti per affrontare un futuro che richiede sempre maggiore professionalità e consapevolezza. E la Meat Advisor Convention si è già affermata come il luogo ideale per coltivare queste qualità.
Non resta che attendere la prossima edizione, con la certezza che il cammino intrapreso porterà a nuovi, importanti traguardi per tutti gli appassionati e i professionisti del settore carnivoro.
